天麻（Gastrodia elata）是关键的成中药和调料品，丰富天麻素、苷类、多糖等吸附性营养成分，但其采后很易变烂，主耍病源菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，微波加热进行处理能够 灭杀一部分病源菌，但直接选用并不是不可能特别好调节病源菌，且易因常温会造成块茎口感下跌。

近日，广东佛山实训基地王瑞院士技术团队在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱菌物为该研究提供转录组学技术服务。

英文怎么说微信标题：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

英文版副标题：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

潜在客户企业单位：贵阳学院

科研产品：天麻

拜谱给出技巧：转录组学

技术水平路线地图：

探究效果

01、具体不良后果枯草芽孢杆菌检验与微波射频灭菌处理具体条件找寻

拆分检查病源菌，看到主要为Fusarium solani和Penicillium crustosum，另外注射和混合型喂养注射均会速度块茎腐坏，且联手注射会显著性的速度腐坏，表明两者之间均为天麻块茎采摘后腐坏的“原凶”。 徽波（MT）高压蒸汽高压蒸汽无菌是极为适用的高压蒸汽高压蒸汽无菌有效途径，然而徽波电公率和时期的挑选至关为重要，本设计开展300W，500W，700W这几个电公率均值，20s，30s，40s这几个时期均值来开展找寻，数据出现700W，30s是高压蒸汽高压蒸汽无菌成果好，且不要正相关影响力天麻块茎品格的徽波的条件（图1A-E），但专门处理的徽波处理仅能在单一个时期点减轻烂掉，是无法齐全压制块茎的烂掉。

图1 微波通信过滤除菌必备条件探求

02、MT合作MAP协同作战保护天麻块茎货物性

本文提起独自的徽波处置不可完全性改善块茎的溃烂，气调进行包装袋（MAP）就能够融入对于增强和密封的里面的的环境积极配合徽波处置后的天麻块茎保鲜冷藏，本深入分析选取的了PE20，PE30，PE40两个壁厚的氯乙烯pet薄膜，改善进行包装袋内空气瓶和二钝化碳的配比，成果展现，PE30 膜的特效最加，能能维持空气瓶在约 7.5%，二钝化碳在约 8%，既臭氧化油又不危害天麻块茎（图2A-F）。

图2 微波加热整合气调彩盒速冻天麻块茎的影响力

03、维持要求和的时间对天麻亲水性成分表的关系

造成天麻包括各种营养化学材质摄入和疗效化学材质，包括是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯tvoc对其进行查测，效果凸显PE30操作后35天的化学材质含磷量最快，与所诉方式 发展中的效果控制共同（图3A-D）。

图3 存放对天麻药用价值组成成分的作用

04、转录组讲解MT共同MAP零度保鲜天麻的制度

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

使用给出转录组结局，对敌空气腐蚀的酶和养分场排泄有关系酶参与测量，其中包括其中包括CAT，SOD，POD等抗空气腐蚀的酶体和ATP，ADP，AMP等养分场排泄因素，结局体现MT联动PE30处置的块茎抗空气腐蚀的酶体和ATP,ADP水平特殊优于比组，与转录组结局不一（图5A-F），体现出MT联动PE30处置的块茎使用抗空气腐蚀的和养分场保留来对敌变质和品行急剧下降（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组详解冷冻操作过程

图5 MT协同PE30整理对天麻块茎抗钝化酶的影响力

图6 MT结合PE30解决对天麻块茎电能细胞代谢的影响力

篇文章个人总结

本学习根据副猪嗜血杆菌体发现→微波通信减弱副猪嗜血杆菌体→气调包装方式调结微环境的策略探索性了天麻块茎冷藏策略，并用菅养，药性营养成分，转录组和上游分泌物测试折射出了此操作损害天麻块茎冷藏的制度，为天麻块茎的采后冷藏作为了新的策略与个人观点。

拜谱个人总结

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱怪物为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱海洋生物提供完善成熟的核蛋白酶质组学、遮盖核蛋白酶质组学、代谢率组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

借鉴文献综述

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.